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El 25 de septiembre de 2015, la Asamblea General de la ONU aprobó la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible, que incluye 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y 169 metas. El ODS 2, "Hambre Cero", tiene como metas erradicar el hambre y la malnutrición, garantizar el acceso universal a una alimentación sana y suficiente, duplicar la productividad agrícola sostenible y mejorar la seguridad alimentaria.
En línea con esta agenda, la Universidad de Guadalajara, a través de su Plan de Desarrollo Institucional 2019–2025 (Visión 2030), reafirma su compromiso de incorporar los ODS en su modelo educativo, promoviendo la formación de ciudadanos comprometidos con la transformación social sostenible.
En respuesta a las necesidades sociales en salud pública y nutrición, se creó el Departamento de Alimentación y Nutrición, con el objetivo de fortalecer la prevención en salud, fomentar hábitos alimenticios saludables y diseñar estrategias educativas e interdisciplinarias para mejorar el bienestar de la población.
¿Quiénes somos?
El Departamento de Alimentación y Nutrición (DAN) del Centro Universitario de Ciencias de la Salud (CUCS) se distingue por su enfoque integral en el estudio de la alimentación y los alimentos, considerando tanto sus propiedades nutrimentales, fisicoquímicas, organolépticas y de inocuidad, como su impacto en el mantenimiento y desarrollo del organismo humano.
Nuestro Enfoque Integral
Estudiamos cómo los factores fisiológicos, psicológicos, sociales, ambientales y epigenéticos influyen en los hábitos alimentarios. Esto con el objetivo de promover la salud, prevenir y tratar enfermedades y rehabilitar comunidades con una alimentación saludable y sostenible.
Compromiso Social y Equidad
Sabemos que la alimentación está influida por condiciones sociales, económicas y ambientales. Por eso, nuestras acciones buscan generar impacto real en colectivos, con un fuerte compromiso con la justicia social y la inclusión.
Formación y Ciencia de Vanguardia
Impulsamos la formación académica de excelencia a través de programas educativos innovadores, laboratorios especializados e investigación aplicada, desarrollando proyectos comunitarios con impacto local, nacional e internacional.
Formación
Formación
El Departamento de Alimentación y Nutrición está comprometido con la formación de profesionales capaces de transformar el futuro de la salud y la nutrición. Nuestra oferta académica, integrada en diversos programas educativos de la universidad, combina rigor científico, innovación pedagógica y un enfoque práctico orientado a los desafíos actuales del sector.
En esta sección, encontrará los enlaces directos a los planes de estudio en los que impartimos clases. Cada programa refleja nuestro compromiso con la excelencia docente y la aplicación del conocimiento en contextos reales.
Haga clic en los enlaces para explorar detalladamente los contenidos, estructura y objetivos de cada propuesta formativa.
¡Bienvenidos al Departamento de Alimentación y Nutrición!Conoce quiénes somos y cómo trabajamos,.mp4¡Bienvenidos al Departamento de Alimentación y Nutrición!
Conoce quiénes somos y cómo trabajamos, así como nuestras instalaciones, servicios y los recursos con los que contamos para apoyar al personal docente en el fortalecimiento de la investigación, la docencia y la excelencia académica.
Organización del Departamento de Alimentación y Nutrición
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