El Laboratorio de Evaluación del Estado Nutricio (LEEN) es un espacio académico y de servicio comprometido con la prevención, promoción y tratamiento de la salud en el ámbito alimentario-nutricional. Su propósito es generar un impacto positivo mediante actividades de docencia, investigación y extensión, dirigidas tanto a la comunidad universitaria como al público en general y a diversas organizaciones.

Trabajando desde una perspectiva ética, con responsabilidad social y un genuino espíritu de servicio, en el LEEN se desarrollan proyectos que fortalecen el conocimiento y la práctica profesional, promoviendo hábitos saludables y una mejor calidad de vida en la población.